Handgemacht ist nicht nur eine Floskel
In unserem Familienbetrieb leben wir Verantwortungsbewusstsein für Mensch und Natur. Beste Qualität herzustellen und dabei nachhaltig zu wirtschaften ist unser Anspruch an uns selbst.
Unser daraus entstandenes Ziel: nachhaltiges Wirtschaften.
Um dieses Ziel zu erreichen, haben wir unsere Prioritäten in mehere Bereiche gegliedert, welche wir kontinuierlich fördern und ausbauen.
Unsere Werte
Nachhaltigkeit
Der umweltschonende Umgang mit Ressourcen spiegelt sich bei uns z.B. in der FCKW-freien Kühlung, der LED-Beleuchtung, der Wärmerückgewinnung und nicht zuletzt im firmenübergreifenden Ziel der Müllvermeidung und sorgfältiger -trennung wieder. Ferner sind unsere Becher und Schalen Monoverpackungen und somit recyclingfähig.
Regionalität
Unser Bestreben liegt darin, frisches Gemüse und Blattsalate überwiegend von regional ansässigen Lieferanten zu beziehen. Dies hat unserer Philosophie entsprechend etwas mit Verantwortungsbewusstsein, Nachhaltigkeit, aber auch mit Effizienz zu tun, da daraus möglichst kurze Transportwege der Rohwaren resultieren. Wir pflegen die langjährige und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und unterstützen auch kleine und mittelständische Betriebe aus der unmittelbaren Umgebung. Auch Fleisch und Wurstwaren stammen größtenteils von traditionsreichen Metzgereien aus München und Bayern.
Qualität
Qualität ist bei uns nicht verhandelbar. Dafür setzen wir überdurchschnittlich hohe Qualitätsansprüche bei unseren Frischsalaten und Gemüse. Diese beginnen schon im Einkauf und werden täglich durch unsere Qualitätssicherung geprüft. Rezepturentwicklungen und Feinjustierungen finden vollständig bei uns im Haus statt und werden durch Verkostungen in allen Unternehmensbereichen besiegelt.
Handwerk und Hightech
Unsere Produkte werden seit jeher naturbelassen und handwerklich aus besten Zutaten täglich frisch hergestellt. Dabei schaffen wir den Spagat zwischen vollständig händischen Prozessen bei empfindlichen Rohwaren und den technischen Standards bei Prozesskontrollen.
Ein systemgesteuertes Rezepturmanagement gewährleistet einen einheitlichen Qualitätsstandard, den Sie von uns jederzeit erwarten dürfen.
Schutz der Umwelt
Um unsere Produkte herzustellen, wollen wir so wenig Energie wie möglich verbrauchen.
2014 haben wir unsere neue, moderne Manufaktur gebaut, in der wir energieeffizient und ressourcenschonend wirtschaften. Mit unserem eigenen Blockheizkraftwerk stellen wir sehr effizient Strom und Wärme her. Die Wärme fällt bei der Stromerzeugung normalerweise als nicht nutzbare Abwärme an; wir nutzen diese Wärme zur Erzeugung von Warmwasser. So kann wertvolle Energie wieder neu verwendet werden.
Durch unsere hocheffiziente, moderne Kälteanlage verbrauchen wir um ein Vielfaches weniger an Energie gegenüber herkömmlichen Anlagen. Dabei setzen wir auf umweltschonende FCKW-freie Kältemittel. Auch durch den Einsatz von energiesparenden LEDs in unserem Verwaltungsbereich gelingt uns ein weiterer Beitrag zum Umweltschutz. Und um unseren Mitarbeitern den Weg zur Elektro-Mobilität zu vereinfachen, stellen wir E-Ladestationen zur Verfügung.
"Wir handeln mit dem Bewusstsein eines Winzers: Jede Entscheidung ist ein Same, der erst in vielen Jahren Früchte trägt – für kommende Generationen"
— Gerhard Kugler
Recycling
RecyclingfähigeVerpackungen
Wir achten darauf, dass unsere Kunststoff-Verpackungen nur aus einem einzigen Material bestehen und somit gut recycelt und dem Wertstoffkreislauf zugeführt werden können. Mehr als 95 % unserer Kunststoffverpackungen bestehen aus Mono-Materialien (= nur ein einziger Kunststoff). Wir verfolgen diesen Ansatz weiter, stets auf der Suche nach innovativen, umweltschonenden Verpackungsmöglichkeiten.
Vermeiden und Reduzieren von Müll
Unser Ziel ist es, dass entlang der Herstellkette so wenig Müll wie möglich anfällt, der dann sorgfältig getrennt und wieder in den Wertstoffkreislauf zurückgeführt wird.
Zu viel des Guten
Wenn am Ende des Tages etwas übrig bleiben sollte, unterstützen wir damit die Tafeln in und um München.
Zufriedene Mitarbeiter
Das Wohl aller Mitarbeiter liegt uns sehr am Herzen.
- Durch unser betriebliches Gesundheitsmanagement ermöglichen wir gesundes Arbeiten mit Fokus auf die Arbeitssicherheit.
- Wir legen großen Wert auf gute Ergonomie am Arbeitsplatz bei stetiger Optimierung.
- In der Zusammenarbeit sind uns Respekt, Toleranz und Wertschätzung sehr wichtig. Unsere kulturelle Vielfalt sehen wir als Stärke.
- Ein fairer und verlässlicher Umgang mit unseren Mitarbeitern und Geschäftspartnern ist für uns unerlässlich, denn nur gemeinsam können wir erfolgreich sein.